Kokosanki

• 55g cukru
• 2 białka w temperaturze pokojowej
• 115g wiórków kokosowych
• 3 lyżeczki doku z cytryny
• 2 łyżki roztopionego masła

• Białka ubijamy na sztywną pianę
• Dodajemy stopniowo cukier ubijając, po czym ubijamy jeszcze 3 minuty
• Dodajemy sok z cytyny i mieszamy na niskich obrotach
• Dodajemy wiórki i masło I mieszamy łyżką 
• Za pomocą 2 łyżeczek formujemy kopczyki, układamy na blaszce wyłożonej papierem
• Dwiema łyżkami zamoczonymi w wodzie formujemy piramidki, poprawiamy mokrymi palcami
• Pieczemy w 150stopniach  z termooniegiem przez 20 minut, aż lekko sie zarumienią