Faworki

Składniki: (2 patery)

• 500 g maki (4 szklanki)
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 6 łyżek kwaśnej śmietany
• 2 łyżki spirytusu
• 2 łyżki miękkiego, śmieatnkowego masła
• 0,5kg smalcu lub frytury do smażenia lub 1l oleju
• cukier puder do posypania

Przygotowanie: 

• Mąkę i cukier przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól
• Robimy wgłebienie i dodajemy resztę składników
• Zagniatamy ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne (konsystencja ciasta na pierogi)
• Dzielimy ciasto na 2 części, jedną przykrywamy, by nie obsychała
• Bardzo cienko rozwałkowujemy najpierw jedną część
• Kroimy na prostokąty 0 szerokości około 3 cm i długości 10-15cm, nacinamy pośrodku na długość około 2-3cm
• Przewijamy jeden koniec prostokąta przez dziurkę, aż powstanie świderek
• To samo robimy z druga częścia ciasta
• Rozgrzewamy tłuszcz, na średnim ogniu. Sprawdzamy wrzucając kawałek ciasta-jeśli wypłynie, tłuszcz jest wystarczająco rozgrzany.
• Wrzucamy faworki partiami
• Kiedy fawroki usmaża się na złoty kolor z jednej strony, przwracamy widelcem na drugą stronę i znów smażymy na złoty kolor.
• Odsączamy na ręczniku papierowym
• Podajemz poszpane pryesianzm cukrem pudrem